ڨـمَـرْ ڨـבـْطآטּْ
17-08-2008, 10:37 PM
المقادير:
2 حبة باذنجان
2 بصلة مقطعة جوانح
2 فلفل أخضر رومي مقطعة جوانح
4 حبات بندورة مقطعة دوائر
ملح , بهار
عصير بندورة
زيت ذرة للقلي
الطريقة :
يقشر الباذنجان ويقطع ويرش بالملح ويترك قليلا .
يحمى الزيت في مقلاة ثم يقلى الباذنجان .
ويصف من الزيت ويصف في صينية بايركس متوسطة الحجم ,
ثم يقلى البصل ونضع قليل من البهار عليه حتى يحمر قليلا ثم يصفى ويوضع فوق الباذنجان ,
يقلى الفلفل ويصفى أيضا ثم يوضع فوق البصل
وتقلى دوائر البندورة ( تشوح قليلا ) ثم توضع فوق المقادير السابقة نضع عصير البندورة مع الملح على النار حتى تغلي
ثم نسكبها فوق المقادير السابقة وتوضع الصينية في الفرن حتى تتسبك .
يشوى وجهها قليلا .
ويقدم بجانبها المخلل والزيتون الأخضر
صحتين وعافية
2 حبة باذنجان
2 بصلة مقطعة جوانح
2 فلفل أخضر رومي مقطعة جوانح
4 حبات بندورة مقطعة دوائر
ملح , بهار
عصير بندورة
زيت ذرة للقلي
الطريقة :
يقشر الباذنجان ويقطع ويرش بالملح ويترك قليلا .
يحمى الزيت في مقلاة ثم يقلى الباذنجان .
ويصف من الزيت ويصف في صينية بايركس متوسطة الحجم ,
ثم يقلى البصل ونضع قليل من البهار عليه حتى يحمر قليلا ثم يصفى ويوضع فوق الباذنجان ,
يقلى الفلفل ويصفى أيضا ثم يوضع فوق البصل
وتقلى دوائر البندورة ( تشوح قليلا ) ثم توضع فوق المقادير السابقة نضع عصير البندورة مع الملح على النار حتى تغلي
ثم نسكبها فوق المقادير السابقة وتوضع الصينية في الفرن حتى تتسبك .
يشوى وجهها قليلا .
ويقدم بجانبها المخلل والزيتون الأخضر
صحتين وعافية