¬ ишααгч
21-08-2009, 05:03 PM
9افكار للطبخ والمطبخ
*لتحظير زيت تغميس لذيذ:
أضيفي بعض الثوم المشوي إلى قليل من زيت الزيتون والخل
*عند الرغبه في إزالة الدهن من الشوربة أو اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد:
مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن.
*عند طهو الأطباق التي تأخذ وقتا طويلا:
استخدمي الأعشاب المجففة بدل الطازجه التي تفقد نكهتها
عند تعرضها للحرارة العالية لفتره طويلة.
*عند إعادة تسخين الأطعمة في "الكسرولات":
من الأفضل تذويب الثلج عنها بوضعها في البراد طيلة الليل. وللتأكد من نضوجها قومي فقط بإدخال سكين او عود خشبي في وسط الطعام. إذا كان ساخنا عند إخراجة فهذا يعني أن الطعام قد نضج بأكمله.
*إذا رغبت في طعام سطحه "مقرمش" وبني اللون:
لا تغطي "الكسرولة" عند طهو الطعام فيها.
*لجعل رش الطحين في وعاء الطهو عملية بسيطة:
ضعي بعض الطحين في مرشة ملح واحفضيها في البراد
*عند شرائك خضار مثلجة:
اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة. أما اذا كانت مثلجة وملتصقه ببعضها، فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى.
*لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحة للشهية:
يقلى الفلفل المجفف الكامل مع البصل وأوراق الكاري ويضاف فورا إلى أطباق اللحم والخضروات.
تــــ ح ــــيآتــي
*لتحظير زيت تغميس لذيذ:
أضيفي بعض الثوم المشوي إلى قليل من زيت الزيتون والخل
*عند الرغبه في إزالة الدهن من الشوربة أو اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد:
مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن.
*عند طهو الأطباق التي تأخذ وقتا طويلا:
استخدمي الأعشاب المجففة بدل الطازجه التي تفقد نكهتها
عند تعرضها للحرارة العالية لفتره طويلة.
*عند إعادة تسخين الأطعمة في "الكسرولات":
من الأفضل تذويب الثلج عنها بوضعها في البراد طيلة الليل. وللتأكد من نضوجها قومي فقط بإدخال سكين او عود خشبي في وسط الطعام. إذا كان ساخنا عند إخراجة فهذا يعني أن الطعام قد نضج بأكمله.
*إذا رغبت في طعام سطحه "مقرمش" وبني اللون:
لا تغطي "الكسرولة" عند طهو الطعام فيها.
*لجعل رش الطحين في وعاء الطهو عملية بسيطة:
ضعي بعض الطحين في مرشة ملح واحفضيها في البراد
*عند شرائك خضار مثلجة:
اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة. أما اذا كانت مثلجة وملتصقه ببعضها، فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى.
*لمزيد من النكهة والرائحة الفاتحة للشهية:
يقلى الفلفل المجفف الكامل مع البصل وأوراق الكاري ويضاف فورا إلى أطباق اللحم والخضروات.
تــــ ح ــــيآتــي