طريقة اللازانيا مررة حلوة ولا تفوتكم مها تندم اللي تسويها..

[ماء الغدير]

..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

هذي اول مشاركة لي في المنتدى رح اعطيكم فيها طريقة اللازانيا الايطالية طعمها مرة حلو لاتفوتكم كل اللي سويتها لهم عجبتهم واتجننوا عليها ما ابغى ابالغ فيه بس من جد مرة طعمها روعة, من غير ما اطول عليكم أخليكم مع الطريقة..

أولاً هي عبارة عن أربع طبقات:
أ: طبقة البشاميل.
ب:طبقة الكشنة.
ت: طبقة مكرونة اللازانيا.
ث:طبقة الجبنة.


المقادير:
نبدا بطريقة البشاميل..
مقاديرها:
كاسة دقيق.
كاسة حليب.
مكعب ماجي.
رشة ملح.
حبة بيض (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة زبدة.

طريقتها:
نضع جميع المقادير في قدر ما عدا البيض ونضيف عليها ماء ونستمر في التقليب إلى أن تصبح صلصة الباشميل ثقيلة ثم نضيف البيض مع استمرار التقليب الجيد إلى أن تظهر فقاقيع من الحرارة _ وهذه تدل على انها استوت تماما_ ثم نطفئ النار.



طريقة الكشنة..
المقادير:
حبة بصلة متوسطة الحجم ( مقطعة مربعات أو مفرومة )
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم ( مفرومة)
نص كيلوا لحم مفروم
صلصة الطماطم.
بهارات مشكلة ( فلفل أسود + كمون + كركم <هرد> + كزبرة جافة) بإمكانك تغيري حسب الموجود عندك.
ملح.
قليل زيت.

الطريقة:
نضع الزيت في قدر وبعد أن يحمر نضع فوقه اللحمة بعد تنظيفها ونقلبها وبعد أن تنضج نضع الطماطم وصلصة الطماطم والملح والبهارات (حسب الرغبة) ونتركها إلى ان تنضج ثم نطفئ النار.



طبقة المكرونة:
مكرونة اللا زانيا يكون شكلها مستطيل خاصة باللازانيا نضعها في قدر مليء بالماء ونضع عليه القليل من الزيت والملح.
بس لمن نحطها ماندخلها كلها في القدر عشان ما تتلاصق مع بعض وأول ما تخرجي المكرونة من القدرتحطيها في الصينية على طوووول ولازم تكون كل الأشياء جاهزة عشان على طول تحطيها


طبقة الجبنة:
جبنة موزاريلا أو أي نوع من الأجبان اللي تسيح وهذي دايما تتواجد في السوبر ماركت.



والآن كيفية وضع الطبقات .....................
طبقة المكرونة ثم الباشميل ثم اللحم المفروم ثم المكرونة إلى أن تنتهي المقادير أو إلى نهاية حد الصينية وأهم شي تكون آخر طبقة هي اللحم المفروم وفوقها الجبنة.
نضعها في الفرن إلى ان تنضج من الأعلى والأسفل





وبالهنا والشفا
أتمنى اسمع ردودكم وقولولي ايش رايكم.....

[ღ۝سَمْسَمهً۝ღ]

تْسْلْمْى يا َِع سَِل