توكس والحظ اكس
14-07-2009, 06:54 PM
شلونكم بنات.... شوفوا هاي الأكلات هواية تعجبني وأموت عليعه بلكت تعجبكم؟؟؟ أذا معجبتكم سووهه وأنطوهه لأسودي!!!!!!!!!!!!! فدوة لأسودي
1- باذنجان بالطحينة .
2- شوربة الجزر .
3- وردات البطاطس .
4- مخلل الثوم ( مخلل الكيم تشي الكوري) وممكن ثوم مفروم وعليه بعض الكمون .
5- طبخة فنية .
6- سلطة اللبنة
----------------------------------------------------
1- باذنجان بالطحينة .
المقادير
2ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلة .
مقدار من زيت الذرة للقلي .
½ كأس طحينة .
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه) .
ملح .
عصير 3 ليمونات صغيرة .
كزبرة خضراء .
التحضير
1 – ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها او توضع في مصفاه ويوضع عليها ايضا وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزايد منها .
2 – تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الزيت الزائد.
3 – تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المـدقوق والفلفل وعصير الليمون ثم تتبل بالملح. يضاف قليل من الماء إلى الخلطة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
4 – في طبق دائري كبير ترص الشرائـح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة ولا مانع من وجود اعواد نعناع على الاطراف .
----------------------------------------------------
2- شوربة الجزر .
والآن نحن في صدد شرح شوربة الجزر والتي اتمنى ان تعجبكم .
المقادير .
- 1 كيلو جزر .
- حبة بطاطس صغيرة .
- حبة بصل متوسطة الحجم .
- مقدار كأس شاي زيت زيتون .
- مكعبين من مرقة الدجاج .
- بهار أبيض .
- عود قرفة .
- ملح .
التحضير .
- يغسل الجزر ويقشر ويقطع على شكل مكعبات وكذلك البطاطس.
- تقطع البصلة إلى قطع ناعمة.
- يسخن الزيت في طنجرة على النار ثم نضيف إليه البصل ونقلبه باستمرار وعندما يشقر لونه نضيف قطع الجزر والبطاطا ونقلبها لمدة خمس دقائق ثم نضيف إليها 6 أكواب ماء ونغطيها حتى تنضج.
- نسكب محتويات الطنجرة في الخلاط ونبقيها لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
نعيدها إلى الطنجرة ونضعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الملح والقرفة وقطع مرقة الدجاج.
(إذا كانت سميكة نضيف إليها الماء حسب الرغبة).
وعندما تبدأ بالغليان نطفئ النار.
- نسكبها في أكواب خاصة بالشوربة ونرش على وجهها كمية قليلة من البهارات وتقدم ساخنة.
وصحتين،،،، للكل وياريت تعجبكم يا غاليين .
----------------------------------------------------------
هذه وردات البطاطس اتمنى ان تعجبكم .
المقادير .
· كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
· 6 ملاعق أكل زبدة.
· 2 ملعقة صغيرة ملح.
· ملعقة صغيرة فلفل أسود.
· بيضة مخفوقة.
__________________
ث19ث19
1- باذنجان بالطحينة .
2- شوربة الجزر .
3- وردات البطاطس .
4- مخلل الثوم ( مخلل الكيم تشي الكوري) وممكن ثوم مفروم وعليه بعض الكمون .
5- طبخة فنية .
6- سلطة اللبنة
----------------------------------------------------
1- باذنجان بالطحينة .
المقادير
2ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلة .
مقدار من زيت الذرة للقلي .
½ كأس طحينة .
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه) .
ملح .
عصير 3 ليمونات صغيرة .
كزبرة خضراء .
التحضير
1 – ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها او توضع في مصفاه ويوضع عليها ايضا وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزايد منها .
2 – تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الزيت الزائد.
3 – تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المـدقوق والفلفل وعصير الليمون ثم تتبل بالملح. يضاف قليل من الماء إلى الخلطة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
4 – في طبق دائري كبير ترص الشرائـح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة ولا مانع من وجود اعواد نعناع على الاطراف .
----------------------------------------------------
2- شوربة الجزر .
والآن نحن في صدد شرح شوربة الجزر والتي اتمنى ان تعجبكم .
المقادير .
- 1 كيلو جزر .
- حبة بطاطس صغيرة .
- حبة بصل متوسطة الحجم .
- مقدار كأس شاي زيت زيتون .
- مكعبين من مرقة الدجاج .
- بهار أبيض .
- عود قرفة .
- ملح .
التحضير .
- يغسل الجزر ويقشر ويقطع على شكل مكعبات وكذلك البطاطس.
- تقطع البصلة إلى قطع ناعمة.
- يسخن الزيت في طنجرة على النار ثم نضيف إليه البصل ونقلبه باستمرار وعندما يشقر لونه نضيف قطع الجزر والبطاطا ونقلبها لمدة خمس دقائق ثم نضيف إليها 6 أكواب ماء ونغطيها حتى تنضج.
- نسكب محتويات الطنجرة في الخلاط ونبقيها لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
نعيدها إلى الطنجرة ونضعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الملح والقرفة وقطع مرقة الدجاج.
(إذا كانت سميكة نضيف إليها الماء حسب الرغبة).
وعندما تبدأ بالغليان نطفئ النار.
- نسكبها في أكواب خاصة بالشوربة ونرش على وجهها كمية قليلة من البهارات وتقدم ساخنة.
وصحتين،،،، للكل وياريت تعجبكم يا غاليين .
----------------------------------------------------------
هذه وردات البطاطس اتمنى ان تعجبكم .
المقادير .
· كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
· 6 ملاعق أكل زبدة.
· 2 ملعقة صغيرة ملح.
· ملعقة صغيرة فلفل أسود.
· بيضة مخفوقة.
__________________
ث19ث19