ارواح
17-06-2008, 11:11 AM
المنسف
هى وجبة شعبية مشهورة في بلاد الخليج العربي وبلاد الشام خاصة .
وتعتبر وجبة المنسف الوجبة الشعبية الأولى في فلسطين والأردن
و خصوصا المنسف بالجميد الكركي.
**المكونات والمقادير : كيلو لحم قطع كبيرة
( أو 4 كوب لبن روب)
– ملعقة كبيرة سمن
– 3 كوب أرز –(حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة حب (هيل)
– ملعقة صغيرة كركم – ملح – فلفل اسود - 5 ملاعق لوز مقشر أو صنوبر
– بصلة كبيرة مفرومة – 4/1 كيلو لحم مفروم .
**طريقة التحضير :
*يخفف اللبن بالماء
في الخلاط الكهربائي لتحويله إلى شراب اللبن.
*يغسل اللحم ويوضع على النار مع البصلة الكبيرة المفرومة
وملعقة حب (الهيل) حتى ينضج .
*يضاف كمية من مرق اللحم إلى شراب اللبن يضاف إليه قطع اللحم
حتى يتماسك اللبن قليلا ويصبح (خاثرا) .
*ينقع الأرز بالماء الدافئ وقليل من الملح لمدة 10 دقائق .
*يوضع الأرز على النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الاسود
حتى ينضج ثم يقدح السمن على وجه الأرز .
*يقلى اللوز أو الصنوبر مع اللحم المفروم ويبقى جاهزا لتزيين.
* يفرد الخبز( الرقاق ) المقطع في صينية كبيرة ، ثم يصب عليه اللبن وماء اللحم
ويغطى بطبقة من الأرز وتوزع قطع اللحم الكبيرة على وجه المنسف
ثم يزين المنسف باللحم المفروم مع اللوز أو الصنوبر .
يقدم المنسف ساخنا ومعه أطباق من شراب اللبن الجميد حسب الرغبة.
__________________
والف عااافيه ع قلوبكم
:00017:
هى وجبة شعبية مشهورة في بلاد الخليج العربي وبلاد الشام خاصة .
وتعتبر وجبة المنسف الوجبة الشعبية الأولى في فلسطين والأردن
و خصوصا المنسف بالجميد الكركي.
**المكونات والمقادير : كيلو لحم قطع كبيرة
( أو 4 كوب لبن روب)
– ملعقة كبيرة سمن
– 3 كوب أرز –(حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة حب (هيل)
– ملعقة صغيرة كركم – ملح – فلفل اسود - 5 ملاعق لوز مقشر أو صنوبر
– بصلة كبيرة مفرومة – 4/1 كيلو لحم مفروم .
**طريقة التحضير :
*يخفف اللبن بالماء
في الخلاط الكهربائي لتحويله إلى شراب اللبن.
*يغسل اللحم ويوضع على النار مع البصلة الكبيرة المفرومة
وملعقة حب (الهيل) حتى ينضج .
*يضاف كمية من مرق اللحم إلى شراب اللبن يضاف إليه قطع اللحم
حتى يتماسك اللبن قليلا ويصبح (خاثرا) .
*ينقع الأرز بالماء الدافئ وقليل من الملح لمدة 10 دقائق .
*يوضع الأرز على النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الاسود
حتى ينضج ثم يقدح السمن على وجه الأرز .
*يقلى اللوز أو الصنوبر مع اللحم المفروم ويبقى جاهزا لتزيين.
* يفرد الخبز( الرقاق ) المقطع في صينية كبيرة ، ثم يصب عليه اللبن وماء اللحم
ويغطى بطبقة من الأرز وتوزع قطع اللحم الكبيرة على وجه المنسف
ثم يزين المنسف باللحم المفروم مع اللوز أو الصنوبر .
يقدم المنسف ساخنا ومعه أطباق من شراب اللبن الجميد حسب الرغبة.
__________________
والف عااافيه ع قلوبكم
:00017: