بدأ التصويت في مسابقة الشيف

[όм ķίηαη]

align=center]هااااي بنوتات
اليوم ان شاء الله راح يبدأ التصويت للسفره الأفضل وينتهي التصويت يوم الأربعاء القادم
المتســـابـــقه الأولـــــى
الطبق الرئيسي
(الأرز الصــيــني)
المقادير:
دجاج صدور مقطع قطع صغيرة
فلفل حلو ( اخضر -اصفر -احمر) مقطع بشكل طولي
قرن فلفل حار
حبة بصلة مقطعة
شوية ملفوف احمر
صلصة الصويا حلوة ( ملعقة اكل)
رز بسمتي ( مسلوق بماء وملح )
زيت
فلفل اسود - ملح - زنجبيل
الحين نحط شوية زيت ونحمس البصل فيها لين يقرب يلين
ثم
نضيف قطع الدجاج على البصل ونحركها لين تستوي
اضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار والبهارات وقلبيها على النار الى ان تلين
اضيفي صلصة الصويا الحلوة وقلبيها على النار
جا دور الرز مستوي ومسلوق حطيه على الخضار الموجودة عندك وقلبيه كويس . خففي الحرارة مرة وغطي الرز لدقايق قليلة
جا وقت الاكل
http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_zkhvysnBep.jpg
(الـصـلـصه الـفرنــسـيـه)
المقادير
-1 ملعقة عصير ليمون أو خل
-بعض الفلفل المطحون
-قليل من السكر
-2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون
-ملح
-بودرة الخردل
-ملعقة كركم
http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_84oYPvGTK7.jpg
(حساء المبهر الصيني)
المقادير:
- 2/1 كوب توفو مقطع ( جبن فول الصويا )
- 4/1 ملعقة زيت ذره
- 4/1 كوب بامبو
- ربع كوب فطر مقطع
- ملعقتان جزر مبشور
- ملعقة بصل أخضر
- ملعقة خل أبيض
- 2 كوب ماء دجاج
- ملعقة صغيرة صلصة صويا
- ملح + فلفل
- أحادي جيلتوميت الصوديم ( ماجي أبيض )
- نصف ملعقة نشاء
- ربع بيضة مخفوقة
الطريقة:
- يوضع مرق الدجاج على النار حتى يغلي ثم يضاف إليه الملح والفلفل واحادي الصوديم والتوفو والجزر والبامبو والفطر ويترك ليغلي لمدة دقيقتين .
- يذوب النشاء في قليل من الماء البارد ويضاف إلى المرق ويقلب بسرعه ثم تضاف البيضة مع التقليب .
- تطفأ النار ويوضع عليه الزيت ثم يغرف في الطبق ويرش عليه حاقات البصل الأخضر .

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_WCNqRRX7Ro.jpg

(فـطـيره ملفـوفه محـشـوة بـالـخضـار)
المقادير

1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .

- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .

- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.

-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.

- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.

- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .


- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_3nVifHs3B.bmp

(الـحـلـى)
المقادير

16 قطعة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) .

2 مغلف دريم ويب .

زبدة أصبعين الحجم اللي بالصورة

نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب ( لشغلة ثانية )

علبتين قشطة .

8 قطع جبن كيري .

ليمونه .

6 حبات سنكرز

الطريقة

1-- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .
كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .
ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة .
قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما .
4- رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة
الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..
ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط
اضيفي عليها الدريم ويب
اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي
اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط
اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط
تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما .
اعصري الليمونه و انتي تخلطين
اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها
تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدهاادخليهاالثلاجه على الاقل ساعه واحده
( اذا كثرتي يكون احسن )
في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء طريقة الحمام المائي
تحطين قدر فيه مويه زين ماهو موضح بالصورة و بعدين تولعين عليه النار
و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر على النار .
قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب >>
هذا الي خليناه بعدين .
تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد مثل منت ِ شايفة
ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا
اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ..
ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل ..
وهذا شكله النهائي ,,,

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_J6nm2syssN.jpg

[όм ķίηαη]

المتـسـابـقـه الـثـانـيـه

][][§¤°^°¤§][][السلام عليكم ورحمة الله وبركاته][][§¤°^°¤§][][
http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_BzZNxGniS2.gif

أكثر أطباق نالت على إعجابي وحبي أقدمها لكم

1- طبق المقبلات (((ورق عنــــــــب)))

إذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بإزالة الأعناق
ثم نسلق بقدر فيه القليل من الملح ولمدة 2-3 دقائق نتركها تبرد

اما اذ لم يوجود وهذا الغالب

ورق عنب اي ماركة اغسليه واقطعي الزائد منه كما بالصورة


http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_YdahXZsey.jpg


بالنسبة لي أستخدم ماركة قودي


ونجهز الحشو وهي عبارة عن::
بصلتين كبار، وحبتين وسط طماطم ،وفصين ثوم ،وحزمه بقدونس والقليل من الكزبرة والنعنع

جميع المقادير: تفرم فرماً ناعم أو بجهاز الفرم المستخدم للصلصلة الحارة او مفرمة البصل

والرز المصري كاس واحد أو كاس ونصف على حسب الكمية اسلقيها نصف سلقة لمدة عشر دقائق فقط

تقريباً لكل علبة ورق عنب كأس رز مصري المفضل لدي(صنوايت)
التتبيلات:
زيت زيتون نص بباله شاي
ملح نص ملعقة

حبه ماجي

ربع ملعقة كبيرة فلفل اسود

وملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملعقة كبيرة سماك

3 حبات ليمون

اخلطي جميع المواد مع بعضها
طريقة اللف:

واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر
http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_WnKZp3EA7x.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_v7QmkB5dC1.jpg

اترككم مع الطريقه عن طريق الصور
http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_ANH2vp9qXf.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_WuYEmS85Pu.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_xPQH4clWgI.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_xuLIqBXyxh.jpg

قطعي بطاطس إلى دوائر سميكة وضعيها في قاع القدر وضعي عليها شرائح الطماطم لكي لا يحترق الورق

صفي ورق العنب وضعي فوق ورق العنب صحن ثقيل لكي ينسكب أو يتناثر الرز

من الورقة.

طريقة الخلطة النهائية بعد اللف:
6 حبات ليمون تعصر ملعقتين زيت عافية ونصف بياله زيت زيتون والقليل من الماء

اسكبي الخلطة عليه إلى أن يغطي أخر ورقه لا تكثري من الماء

واجعلي النار عالية حتى يغلي وإذا غلت الخلطة قللي من حجم النار

وانتظري إلى أن تجف الخلطة
ومن ثم أقلبية في صحن مدور

وزينيه بشرائح الليمون والبطاطس

طريقة العرض بالشكل النهائي:

سأعرض عدة صور اختاري منها ما يعجبك غاليتي
http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_LMQHQsKAx8.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_f2T04hvnsX.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_IxOwLzNZaf.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_ytsZswR210.gif
وبالهناء واشفاءhttp://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_43Dm7K4sgv.gif

2- الطبق الرئيسي((( معكرونة بالباشميل)))

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_yCCPlFlRul.jpg

المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود
*******************
البشامل0
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
************
الطريقه000

أولا لعمل المفرومة
نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_1VMhJsMFkx.gif

انتبهي: الصورة تتحرك
ثانيا لتحضير المكرونة
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_NHt50IN2Dq.gif

ثالثا لتحضير الباشميل
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_cssdkYf0c.gif

رابعا لتحضير الصينية
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_eTwU8T5dNK.gif

وبالهناء والعافية

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_10qTBDZ43X.gif

3- طبق الحلى (((حلى باسكن وربنــــز)))

حييت أحط لكم طريقة هذا الحلى..
الصراحة طعمه لذيذ ..
في البداية :
نحتاج نجهز خلطة الجالكسي..والتوفي..
عشان يبردون شوي..

التوفي أنا كنت مجهزته من قبل او يكون جاهز عندك الخيار


وهذه خلطة الجالكسي:
2 جاكسي مع ملعقتين زبدة على النار حتى يمتزجون..
2.نضيف علبة قشطة ونحرك بسرعة..
3.شكل الخلطة على النار..
4.شكلها النهائي بعد ما بردت..

كما بالصور:

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_bqJUAGNvcc.jpg

نجهز الخليط الأبيض وهو عبارة عن..
2 قشطة+ ظرف دريم ويب+3 ملاعق طعام حليب بودرة+ربع علبة حليب بودرةأو علبة صغيرة..

ونحتاج بسكويت شاي مكسر ومبلل بخليط نسكافيه مع ماي..
ونحتاج مكسرات ملبسة بالكراميل((استخدمت اللوز بالكراميل))

.مكونات الخليط الأبيض..

2.نضع طبقة خفيفة من الخليط الأبيض في قاع الصينية..
3.نضع القليل من خليط التوفي..
4.شويه من خلطة الجالكسي..
5.نرش شوية مكسرات..
6.نوزع البسكويت بشكل عشوائي..
7.نضع طبقة ثانية من الخليط الأبيض..(مب لازم نغطي كل الجوانب)
8.نكرر نفس الخطوات السابقة..ونرجع نغطي بطبقة بيضاء مع تغطية الجوانب..


في النهاية:
نزين بالهيرشي والتوفي والقليل من المكسرات.. ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات او أكثر الى ان يتماسك

وهذا هو الهيرشي:

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_uu3b9UqAFL.jpg

وهذه طرق تقديمه النهائية اختاري منها ما تفضلين:


http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_hzbvAtLFZq.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_QZGqMGGIXH.jpg

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_k9yppfUZ5.jpg

وبالهناء والشفاء

4-الطبق الجانبي ((( ميلك شيك )))

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_eVk6T5Fo6W.bmp

المقااديرر
1/ علبة حليب الصافي .
2/ جالكسي .
3/ علبة آيس كريم فانيلا.
4/ ملعقة نسكافيه.
5/ 2ملعقة نسكاويك .
6/ ملعقة سكر.
..الطريقة...تخلط جميع المقادير في ( جيك الخلاط ) الا الجالكسي يقطع مربعات صغيرة مرة
ونصبه في كأس وقطع الجالكسي توضع في أسفل الكأس
وفي النهاية توضع الرغوة ويصب فوقها الهيرشي شراب الشكولاته
وبالهناء والشفاء

http://www.bs6tbnat.com/a/images/elite_2dSWpAUIs1.gif

انتهت
أتمنى تصوتون لي اذا أطباقي نالت على إعجابكم حبيباتي
مع حبي[/align]

[" خ ـيالـ الشوقـ "]

يسلللللللللمؤؤؤؤؤ ام كنوووونة

تـــــــــــــم الــــــــــتــــــــصـــــويــــــــت

[Яĕмşh-hά Fάţţάη ]!]

تـــــــــــــــــم التصووووووووويت

[Ṁṥ.ḘṝřṍṜ]

يسلموووو ام كناااان


وكـــل واااحــد أحــلى مـــن الثااانــــــي

واحترت مــــن اصــوـوتـ،،ــ لــهـ،،

بــس تـــم التــصــوـوـويــــت والحــمد اللــــــــه

\\\


غــــــــــــــــــلاوي

[*مـيـمـو*]

تــــــــمـ التصويت..

وبالتوفـــــــــــــيق للجميع^^

[شقاوة بنوته]

السلام عليكم

كل بنوته سفرتها احلى من الثانية

واتمنى التوفيق للجميع

ولك الشكر غاليتي ام كنان


مع حبي

[~عٍـٍ‘ـَـَـَہسَہلـﮯ مَہـن رِبہـيَ ε(●̮̮̃•̃)з]

تـــــــــــم الــــــتـــــــــصويــــــــت


مشكوووورهـ غلاآآآتوؤؤ



لا عدمنآآآآآآآكـ

[وردة نجد]

تــــــم الـــــتـــــصــــويــــت

[REHAF'SHOUG]

يسلمو خيتو ام كنان تم التصويت

[ملسونه بس مزيونه]

يسلمؤؤؤ امـ كنـأن ع المسأإبقـه الروعـه ^^

وبتوفيق للجميـع ^^

وتمـ التوصيتـ ^^

[قهـــــــــوه]

تـــــــــــم التصويت

يسلمو خيتو

[✘’ Đoođe αł5α8αħ]

هااااااي..$

مشكوووورهـ ام كنانو ع المسابقهـ

ننتظر إبداعاتكـ

تـــــــم التصويت

سيأإأإ

[όм ķίηαη]

مشكوره حبيباتي على المرور
والتصويت

[الملكه حتشبسوت]

تــــــــــم التــــــصـــــــــــويــــــــــــــت

[بنوتهـ]

يسلموو ام كنان

والله كل الاطبق

رووعه احترت لمين اصوووت لاكن اتخذت القرار وصوت

[بٌقُاًيَا إٌحُسًاَسٌ]

تــــــــــــــــم التصويت

[#سحر الأنوثة#]

تم التصويـــــــــــــت

كلها تفتح النفـــــــــــــس

أكلات مررررة روعة..

لكــــل سفــــــــــــــرة ميزاتهــــا..

لكن صوت للسفـــرة التي تحتوي على أكلاتي المفضلـــة ^^

تسلمي ام كنان على المسابقـــة الرائعـــة..

تحيتي..
::الليـــدي::

[ĐŘ,СŗΆẕỷ]

تـــــــــمـ التـصويــتـ

مــشكـوـرهـ علىآ الاستـفتـاء

بـسـ منهمـ العضـواتـ ؟؟

سلاآمي

فحووطهـ

[بنوته شقيه]

يسلمووووووووو ام كنان على المسابقه الرووعه

تــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم التصــــــــــــــــــــويت

مع تمنياتي للجميع بتوفيق

تحياااااااتي

بنوووته

[όм ķίηαη]

مشكوره للجميع
فحوطه حبيبتي
بعد النتائج راح تعرفوا
من هما المتسابقات

[ĐŘ,СŗΆẕỷ]

مشكوره للجميع
فحوطه حبيبتي
بعد النتائج راح تعرفوا
من هما المتسابقات

ok غلاآآتـوو

[$"❤ Lultk]

تمـ التصويت

[όм ķίηαη]

بنات معقول بس
28 اللي صوتوا

[**ملامح ورديه**]

روووعه غاليتي ام كنااان ..

بصراااحه ابداااع ..

ومشكووورين اللي شاركو <<المجهولتين ..

تم التصويييييييت ..

[όм ķίηαη]

بنات باقي 24 ساعه وينتهي
التصويت