ٌRMROOM
24-03-2009, 01:59 PM
طبعا انا صراحة احب السوشي:d
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق السوشى اليابانى العالمى يعد من أشهر وأغنى الاطباق فى العالم ويتميز هذا الطبق ذو المذاق الفريد بكونه لوحه فنيه يتفنن طباخوه فى رسمه وتلوينه فاليك المقادير والوصفه السريه للسوشى :
تتبيلة الخل ( وهو الخل الذي يجب نقع السمك فيه أثناء إعدادا السوشي)
كوب خل الأرز
1/2 كوب سكر ناعم
1/4 كوب ملح البحر
تتبيل الأرز:
3 أكواب أرز ياباني
3 أكواب ماء بارد
6 ملاعق طعام من تتبيلة الخل
السوشي:
طحالب النوري اليابانية الشهيرة (متوفر في عبوات جاهزة)
شرائح خيار
سلمون مدخن
جمبري مسلوق بالبخار
جزر
جبن
معجون واسابي الياباني (متوفر في عبوات جاهزة)
مخلل زنجبيل للتقديم
سوف تقومين ب:
التتبيلة:
اخلطي المكونات جميعا.
ارفعيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر والملح.
اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
الأرز:
اغسلي الأرز جيدا.
صفيه ثم ضعيه في حلة
اسكبي عليه الماء البارد.
ضعيه على النار واتركيه يغلي.
عندما يبدأ في الغليان غطيه واتركيه على نار متوسطة.
اطهيه مدة 10 دقائق من غير أن ترفعي الغطاء.
اطهيه مدة 10 دقائق إضافية على نار هادئة.
اغلقي النار واتركيه في الحلة مدة 15 دقيقة.
انقلي الأرز إلى وعاء من الزجاج أو الاستانلس ستيل أو الخشب وانثري عليه تتبيلة الخل.
اخلطيه بحذر حتى لا يتكسر الأرز.
غطيه بمنشفة مبللة بالماء واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
افردي النوري على ورق البامبو إن وجد أو أوراق الخس لو أمكن وافردي عليه كمية من الأرز.
رصي عليه الحشوة حسب رغبتك.
لفي السوشي وامسحي الطرف بالماء لكي يلتصق.
اقطعيه إلى حلقات دائرية.
وقدميه مع صلصة الصويا ومخلل الزنجبيل.،، وبالهناء والعافيه && منقووووووول&&
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق السوشى اليابانى العالمى يعد من أشهر وأغنى الاطباق فى العالم ويتميز هذا الطبق ذو المذاق الفريد بكونه لوحه فنيه يتفنن طباخوه فى رسمه وتلوينه فاليك المقادير والوصفه السريه للسوشى :
تتبيلة الخل ( وهو الخل الذي يجب نقع السمك فيه أثناء إعدادا السوشي)
كوب خل الأرز
1/2 كوب سكر ناعم
1/4 كوب ملح البحر
تتبيل الأرز:
3 أكواب أرز ياباني
3 أكواب ماء بارد
6 ملاعق طعام من تتبيلة الخل
السوشي:
طحالب النوري اليابانية الشهيرة (متوفر في عبوات جاهزة)
شرائح خيار
سلمون مدخن
جمبري مسلوق بالبخار
جزر
جبن
معجون واسابي الياباني (متوفر في عبوات جاهزة)
مخلل زنجبيل للتقديم
سوف تقومين ب:
التتبيلة:
اخلطي المكونات جميعا.
ارفعيها على نار متوسطة حتى يذوب السكر والملح.
اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
الأرز:
اغسلي الأرز جيدا.
صفيه ثم ضعيه في حلة
اسكبي عليه الماء البارد.
ضعيه على النار واتركيه يغلي.
عندما يبدأ في الغليان غطيه واتركيه على نار متوسطة.
اطهيه مدة 10 دقائق من غير أن ترفعي الغطاء.
اطهيه مدة 10 دقائق إضافية على نار هادئة.
اغلقي النار واتركيه في الحلة مدة 15 دقيقة.
انقلي الأرز إلى وعاء من الزجاج أو الاستانلس ستيل أو الخشب وانثري عليه تتبيلة الخل.
اخلطيه بحذر حتى لا يتكسر الأرز.
غطيه بمنشفة مبللة بالماء واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
افردي النوري على ورق البامبو إن وجد أو أوراق الخس لو أمكن وافردي عليه كمية من الأرز.
رصي عليه الحشوة حسب رغبتك.
لفي السوشي وامسحي الطرف بالماء لكي يلتصق.
اقطعيه إلى حلقات دائرية.
وقدميه مع صلصة الصويا ومخلل الزنجبيل.،، وبالهناء والعافيه && منقووووووول&&